Azorsko otočje je domovanje ene najbolj impresivnih vinskih regij Portugalske.

Otok Pico, ki se nahaja v arhipelagu Azorov in je dom gore Pico s fascinantnimi 2351 metri nadmorske višine, je domovanje fantastičnih vinogradov, zaščitenih z značilnimi ogradami, ki so kot naravna znamenitost uvrščene na UNESCO v seznam svetovne dediščine.

Bogata, rodovitna vulkanska tla in ugodna mikroklima od nekdaj omogočata gojenje trte in razvoj vinogradniške industrije, ki pa so jo v 18. stoletju kruto prekinili vulkanski izbruhi na otoku. Kriza v glavni otoški panogi, vinogradništvu, se je nadaljevala v 19.stoletju s širjenjem pepelaste plesni in trtne uši, ki sta uničili številne vinograde. Trenutno je vinska industrija na otočju v porastu in samo na otoku Pico je zasajenih več kot 800 hektarjev vinogradov.

Gora Pico je stratovulkan. Je najvišja gora Portugalske in ena najvišjih gora na območju Atlantika. Nahaja se na Azorih in velja za svetovni geopark.

Vinske trte na otoku rastejo v ekstremnih razmerah, posajene v razpoke vulkanske zemlje. Ograde vinogradov, ki jih je človek začel graditi pred približno 500 leti, so bile ustvarjene z namenom zaščite vinogradov pred morjem in slanimi vetrovi, hkrati pa ustvarjajo toplejšo mikroklimo za rast vinske trte.

Dejstvo, da je Pico vulkanski otok, zgrajen iz lave in kamenja ter vztrajnost ljudi pri preoblikovanju te iste lave v vinograde, predstavlja velik del otoške identitete in identitete pridelanih vin. Kombinacija podnebja in vulkanske prsti daje otoškim vinom edinstvene lastnosti.

Do danes se metode sajenja in pobiranja grozdja niso bistveno spremenile. Delo poteka ročno, brez uporabe strojev in v kombinaciji z okoljem, v katerem trta raste, daje vinu bistvo in značilni okus.